›› Булевард

Патрис Евра раздава храна на бездомници в Марсилия

Бившият френски национал Патрис Евра показа своята милосърдна страна, като нахрани бездомни хора в Марсилия. В понеделник той раздаде пакети с провизии на скитници, а блогородната му постъпка намери отзвук в ...

Виж още

Спорт и бизнес

Футболните фенове разкриха тайната на новата "Карнобатска гроздова"

28 ноември 2012 | 10:55
Футболните фенове разкриха тайната на новата "Карнобатска гроздова"
В разгара на есента, когато лозята отдавна са обрани, футболните дербита събират мало и голямо край синия екран, а зимнината грижливо чака първия сняг, любимата на милиони фенове "Карнобатска гроздова" отново се завръща на трапезата, но този път с нов, още по-добър вкус. И макар родните запалянковци отдавна да знаят, че това е може би най-добрата родна ракия, най-любопитните от тях решиха лично да разберат тайните на чудната й направа. На път за поредното дерби, неколцина от най-отявлените футболни привърженици, се отбиха в Карнобатския край, за да заредят багажниците с любимата си напитка, но и да проследят лично пътя на гроздовата ракия от лозето до бъчвите. Техен "старши треньор" в изкуството на дегустацията стана главният технолог на "Винпром Карнобат", който ревниво скри спортните си пристрастия, за да не разваля и без друго крехкото примирие между привържениците на ЦСКА, Левски, Лудогорец и Локо (София). 



Сладкодумието на старши-дегустатора от Карнобатския винпром накара иначе разгорещените фенове да притихнат, слушайки преданията от време оно. 

За тях разказва Стоян Стоянов, който освен главен технолог на "Винпром Карнобат", е и главният виновник ракията, станала емблема на цял един град, да е толкова пивка.

"Преди седем години събрах изкусните майстори-технолози и си дадохме дума да създадем ракия с неподозирано богат аромат и същевременно мек и балансиран вкус. Издирихме стари рецептури, предавани в Карнобатския край от уста на уста столетия наред. Срещнахме се с някои от най-старите ракиджии, кътащи до ден днешен гроздовата напитка, изварена по уникалната рецепта. От тях научихме, че чалъмът на ракията се крие не само в отлежаването, но и в умелото съчетаване на най-добрите реколти, които години наред опитните майстори съхранявали в дълбоки дъбови бъчви", повдига завесата на изкусния занаят Стоян Стоянов. 





Той си спомня как навръх гроздобера през 2005 година, когато винпромът прибирал една от първите реколти на 20-те си хиляди дка собствени лозя, до него се приближил възрастен мъж от с. Венец. Старият човек му разказал, че в най-плодородните масиви на селото, където днес "Винпром Карнобат" отглежда ракиените си сортове Червен Мискет, Мускат Отонел, Памид и Ркацители, някога дядо му и баща му гледали лозе. От тогава се знаело, че най-добрата ракия става само от лозя, засадени върху южните склонове в землищата на селата Венец и Лозенец. Но не само гроздето давало чудната сила на ракията. Другаде била скрита тайната, която днес е в ръцете на майсторите-технолози от "Винпром Карнобат".

Стоян и до сега помни точните думи на стария карнобатлия: "От мен да знаеш, сине, пивка ще е тазгодишната ракия, сума ти съдове ще напълниш, но не се лакоми да я продаваш всичката. Отделете настрани петдесетина бъчви, нека отлежават. Догодина - още 50 .....И така всяка есен заделяй по малко. На седмата година влезте в избите с твоите момчета и кусайте от всеки дестилат. Тези, дето най-ти легнат на сърце, вложете в новата ракия." 



Речено-сторено. От седем години насам, всяка есен до ден днешен агрономите на винпрома влизат в лозята. Грижливо обират на ръка само най-ароматните и узрели зърна на гроздето от сортовете Червен Мискет, Мускат Отонел, Памид и Ркацители. Намачкват го внимателно, така както столетия наред са го правили дедите им. Сетне технолозите прецизно го изваряват и оставят дестилата да отлежи в бъчви от странджански дъб, поръчани специално за "Карнобатска гроздова" при прочути бъчвари.

"С вещината на умели дегустатори година след година отпивахме от гроздовия еликсир и заделяхме настрани само най-пивките дестилати", споделя не без гордост Стоян Стоянов. След тазгодишния гроздобер той и колегите му - технолози влезли в избите на "Винпром Карнобат" и подбрали само най-добрите измежду грижливо отлежавалите реколти. Внимателно ги купажирали, за да получат една великолепна и изключително балансирана ракия. 

"Днес ще издам и още една от тайните на новата "Карнобатска гроздова", която гарантира отличния й вкус", загадъчно допълва Стоян Стоянов пред зяпналите от изумление запалянковци.



"Ключът към високото качество и богатството от аромати се крие в гроздето, което години наред се отглежда по изключително екологичен способ. Грижим се за насажденията си изцяло природосъобразно - така, както са го правили нашите бащи и дядовци. Лозята, от които се правят пивките Карнобатски ракии, се обработват изцяло ръчно - от резитбата до гроздобера. Ето защо днес предлагаме новата "Карнобатска гроздова" на всички ценители, за които насладата от добрата храна и пивката ракия вървят ръка за ръка с природосъобразния живот, любовта към спорта и грижата за околната среда".



SPORTAL.BG
Спортни новини
Прочетена 1259

Добави коментар ›› Коментари (3)

Бай Иван
(Гост)
3
отговор
28 ноември 2012 | 13:34

Абе, не е лоша ракийката им :) Рейтинг: 0 0

laren
(Гост)
2
отговор
28 ноември 2012 | 12:22

Вярно, че майстори правят ракиите у нас. Ако сметнете количествата обрано грозде и продадена "гроздова" ракия сигурно ще излезе, че от кило грозде излиза 5 литра ракия. Това ако не е майсторлък здраве му кажи :) Рейтинг: 0 0

с
(Гост)
1
отговор
28 ноември 2012 | 11:06

Не мога да повярвам заради пари какви глупости пускате. Тая смешна ракия няма да я пипна ако щете и хиляда реклами да напускате. Карнобатска и Пещерска са лайната на алкохолите. Рейтинг: 0 0

›› новини

›› новини

Лозана се добра до точка срещу Цюрих, Божинов не игра
20 септември 2017 | 22:58
Положения и греди, но нули на "Бутарке"
20 септември 2017 | 22:57
Камата: Нека младите вървят по следите, които ние оставихме
Атлетико традиционно укроти "лъвовете" в Билбао
20 септември 2017 | 22:49
Балкан стартира участието си в Европа с категоричен успех
20 септември 2017 | 22:42
Илиан Илиев: Страхотно не е станало с тези кореми, но се опитахме
20 септември 2017 | 22:27
Боримиров: Този национален отбор е последният, който е доставял радост на нашия народ
20 септември 2017 | 22:11
Сълзите на един голям шампион (видео)
Кошмарът на Кьолн продължава с нов епизод (видео)
20 септември 2017 | 21:36
Стилиян Петров: Нещо невероятно, това е голямо събитие
20 септември 2017 | 21:35

›› Булевард

Красива съдийка развява флагчето в Румъния (галерия)
20 септември 2017
По-рано този месец жена бе главен рефер на мач от германската Първа Бундеслига, но обикновено дамите съдийки получават ...
Нахакан уелсец сваля Никол с песен 20 септември 2017 | 08:28
Прекрасната муза на суперталанта Лука Дончич (галерия) 20 септември 2017 | 17:27
Рафа Надал със страхотен жест към шофьор 20 септември 2017 | 13:26

›› Волейбол

Шампионско посрещане за бронзовите медалистки (видео + галерия)
19 септември 2017
Националният отбор по волейбол за жени до 23 години бе посрещнат като шампион на аерогара "София".  Тимът се ...
Треньорът на НОВА: Смених Скримов, за да съхрани енергия! 19 септември 2017 | 16:38
Левски София ще ползва 3 зали през новия сезон 19 септември 2017 | 13:39
Атрактивни цени на билетите за Суперкупата на България 19 септември 2017 | 14:27

›› Баскетбол

Везенков: Чувствам се нормално единствено на терена (видео)
20 септември 2017
Александър Везенков бе избран от испанската Лига АСВ като едно от лицата, които да промотират започващия съвсем скоро ...
Балкан стартира участието си в Европа с категоричен успех 20 септември 2017 | 22:42
Звездата на Словения се окичи със славата и се оттегли на върха 20 септември 2017 | 11:33
Наваро остава в Барса завинаги 19 септември 2017 | 16:39
							
						
Мигът, в който мечта и реалност се слеят в едно... 25 май 2017
Колко пъти съм затварял очи и съм си представял как ще срещна на живо любимия си футболист. Този, когото още от дете обожавам. Този, който ме е просълзявал и от болка, и от щастие. Този, когото толкова дълго време  ...
За разходите, свързани с MotoGP: Едно падане може ... 11 август 2017
За един милион евро може да се купи доста добър състезателен мотоциклет за MotoGP, но касичката трябва да е много по-голяма ако искаш да изкараш успешно 18 кръга от световния шампионат. Тимът на Кал Кръчлоу LCR Honda е ...

Левски | Литекс | "А" Група | "Б" Групи | Национални отбори по футбол | Купа на България | Англия | Испания | Италия | Германия | Франция | Русия | Шампионска лига | Лига Европа | Мачове на живо | Класиране

Съдържанието на този уеб сайт и технологиите, използвани в него, са под закрила на Закона за авторското право и сродните му права. Всички статии, репортажи, интервюта и други текстови, графични и видео материали, публикувани в сайта, са собственост на Агенция Спортал, освен ако изрично е посочено друго. Допуска се публикуване на текстови материали само след писмено съгласие на Агенция Спортал, посочване на източника и добавяне на линк към www.sportal.bg. Използването на графични и видео материали, публикувани в сайта, е строго забранено. Нарушителите ще бъдат санкционирани с цялата строгост на закона.

Този уебсайт е собственост на Sportal Media Group

Sportal.bg is part of the Sportal Media Group network
ЕВРО2016 | Мобилни телефони | Бизнес новини | Лайфстайл | Woman.bg | Men Only | Новини | Shopping.bg Мобилен Портал