››   Анкета

Кой ще спечели мача Кубрат Пулев - Самюел Питър?

›› Булевард

Куриоз: Крадец обра халф на Лил, но си забрави телефона в дома му

Куриоз: Крадец обра дома на футболист, но си забрави телефона на местопрестъплениетоКуриозна случка сполетя полузащитника на Лил Рио Мавуба. Домът на играча бил обран по време на мача от 15-ия кръг на френската Лига 1 ...

Виж още

Спорт и бизнес

Футболните фенове разкриха тайната на новата "Карнобатска гроздова"

28 ноември 2012 | 10:55
Футболните фенове разкриха тайната на новата "Карнобатска гроздова"
В разгара на есента, когато лозята отдавна са обрани, футболните дербита събират мало и голямо край синия екран, а зимнината грижливо чака първия сняг, любимата на милиони фенове "Карнобатска гроздова" отново се завръща на трапезата, но този път с нов, още по-добър вкус. И макар родните запалянковци отдавна да знаят, че това е може би най-добрата родна ракия, най-любопитните от тях решиха лично да разберат тайните на чудната й направа. На път за поредното дерби, неколцина от най-отявлените футболни привърженици, се отбиха в Карнобатския край, за да заредят багажниците с любимата си напитка, но и да проследят лично пътя на гроздовата ракия от лозето до бъчвите. Техен "старши треньор" в изкуството на дегустацията стана главният технолог на "Винпром Карнобат", който ревниво скри спортните си пристрастия, за да не разваля и без друго крехкото примирие между привържениците на ЦСКА, Левски, Лудогорец и Локо (София). 



Сладкодумието на старши-дегустатора от Карнобатския винпром накара иначе разгорещените фенове да притихнат, слушайки преданията от време оно. 

За тях разказва Стоян Стоянов, който освен главен технолог на "Винпром Карнобат", е и главният виновник ракията, станала емблема на цял един град, да е толкова пивка.

"Преди седем години събрах изкусните майстори-технолози и си дадохме дума да създадем ракия с неподозирано богат аромат и същевременно мек и балансиран вкус. Издирихме стари рецептури, предавани в Карнобатския край от уста на уста столетия наред. Срещнахме се с някои от най-старите ракиджии, кътащи до ден днешен гроздовата напитка, изварена по уникалната рецепта. От тях научихме, че чалъмът на ракията се крие не само в отлежаването, но и в умелото съчетаване на най-добрите реколти, които години наред опитните майстори съхранявали в дълбоки дъбови бъчви", повдига завесата на изкусния занаят Стоян Стоянов. 





Той си спомня как навръх гроздобера през 2005 година, когато винпромът прибирал една от първите реколти на 20-те си хиляди дка собствени лозя, до него се приближил възрастен мъж от с. Венец. Старият човек му разказал, че в най-плодородните масиви на селото, където днес "Винпром Карнобат" отглежда ракиените си сортове Червен Мискет, Мускат Отонел, Памид и Ркацители, някога дядо му и баща му гледали лозе. От тогава се знаело, че най-добрата ракия става само от лозя, засадени върху южните склонове в землищата на селата Венец и Лозенец. Но не само гроздето давало чудната сила на ракията. Другаде била скрита тайната, която днес е в ръцете на майсторите-технолози от "Винпром Карнобат".

Стоян и до сега помни точните думи на стария карнобатлия: "От мен да знаеш, сине, пивка ще е тазгодишната ракия, сума ти съдове ще напълниш, но не се лакоми да я продаваш всичката. Отделете настрани петдесетина бъчви, нека отлежават. Догодина - още 50 .....И така всяка есен заделяй по малко. На седмата година влезте в избите с твоите момчета и кусайте от всеки дестилат. Тези, дето най-ти легнат на сърце, вложете в новата ракия." 



Речено-сторено. От седем години насам, всяка есен до ден днешен агрономите на винпрома влизат в лозята. Грижливо обират на ръка само най-ароматните и узрели зърна на гроздето от сортовете Червен Мискет, Мускат Отонел, Памид и Ркацители. Намачкват го внимателно, така както столетия наред са го правили дедите им. Сетне технолозите прецизно го изваряват и оставят дестилата да отлежи в бъчви от странджански дъб, поръчани специално за "Карнобатска гроздова" при прочути бъчвари.

"С вещината на умели дегустатори година след година отпивахме от гроздовия еликсир и заделяхме настрани само най-пивките дестилати", споделя не без гордост Стоян Стоянов. След тазгодишния гроздобер той и колегите му - технолози влезли в избите на "Винпром Карнобат" и подбрали само най-добрите измежду грижливо отлежавалите реколти. Внимателно ги купажирали, за да получат една великолепна и изключително балансирана ракия. 

"Днес ще издам и още една от тайните на новата "Карнобатска гроздова", която гарантира отличния й вкус", загадъчно допълва Стоян Стоянов пред зяпналите от изумление запалянковци.



"Ключът към високото качество и богатството от аромати се крие в гроздето, което години наред се отглежда по изключително екологичен способ. Грижим се за насажденията си изцяло природосъобразно - така, както са го правили нашите бащи и дядовци. Лозята, от които се правят пивките Карнобатски ракии, се обработват изцяло ръчно - от резитбата до гроздобера. Ето защо днес предлагаме новата "Карнобатска гроздова" на всички ценители, за които насладата от добрата храна и пивката ракия вървят ръка за ръка с природосъобразния живот, любовта към спорта и грижата за околната среда".



SPORTAL.BG
Спортни новини
Прочетена 1257

Добави коментар ›› Коментари (3)

Бай Иван
(Гост)
3
отговор
28 ноември 2012 | 13:34

Абе, не е лоша ракийката им :) Рейтинг: 0 0

laren
(Гост)
2
отговор
28 ноември 2012 | 12:22

Вярно, че майстори правят ракиите у нас. Ако сметнете количествата обрано грозде и продадена "гроздова" ракия сигурно ще излезе, че от кило грозде излиза 5 литра ракия. Това ако не е майсторлък здраве му кажи :) Рейтинг: 0 0

с
(Гост)
1
отговор
28 ноември 2012 | 11:06

Не мога да повярвам заради пари какви глупости пускате. Тая смешна ракия няма да я пипна ако щете и хиляда реклами да напускате. Карнобатска и Пещерска са лайната на алкохолите. Рейтинг: 0 0

›› новини

Спърс и Клипърс преследват Уориърс на Запад
03 декември 2016 | 11:43
Левски се завръща в София след Нова година
03 декември 2016 | 11:36
Топ 10 на най-добрите голове в историята на "Ел Класико"
Радо Стойчев се размина с Иран
03 декември 2016 | 11:31
Битките в „Арена Армеец“ започват в 19 ч.
03 декември 2016 | 11:30
Страхотен Матей Казийски с 27 точки, ДжейТЕКТ с 5-а победа в Япония
03 декември 2016 | 11:23
Болт спечели за шести път гласуването за най-добър лекоатлет
03 декември 2016 | 11:16
ФИФА избра тримата най-добри треньори
Финландци очакват Добруджа с пълна зала и девет поредни победи
03 декември 2016 | 11:12
Венци Георгиев: Трябва да гледаме напред и да играем мач за мач (видео)
03 декември 2016 | 10:52

›› Булевард

Бившата на Роналдо Ирина Шейк май е бременна
02 декември 2016
Холивудската звезда Брадли Купър и бившата приятелка на Кристиано Роналдо Ирина Шейк очакват първото си дете. Множество ...
Момиче на деня: Яна Кудрявцева (галерия) 02 декември 2016 | 15:54
Семейство Пике в пълния си блясък на музикални награди 02 декември 2016 | 13:51
Великолепната петорка с приза "Жена на годината" 02 декември 2016 | 12:23

›› Волейбол

Пирин измъкна драматична победа над Левски в дербито на Суперлигата (видео)
02 декември 2016
Волейболният отбор на Пирин (Разлог) успя да запише 7-а победа в Суперлигата на България. Момчетата на треньора Иван ...
Страхотен Матей Казийски с 27 точки, ДжейТЕКТ с 5-а победа в Япония 03 декември 2016 | 11:23
Нефтохимик 2010 с трета поредна победа 02 декември 2016 | 21:35
Левски се завръща в София след Нова година 03 декември 2016 | 11:36

›› Баскетбол

Здрава защита, добър Везенков и триумф за Барса (видео)
03 декември 2016
Серията от три поредни загуби на Барселона в Евролигата приключи след убедителна победа у дома срещу Панатинайкос. ...
Монтана мачка в Адриатическата лига 01 декември 2016 | 10:50
"Моряците" отиват за победа край Тунджа 01 декември 2016 | 12:12
Живот след играта 02 декември 2016 | 12:23
							
						
Той ще спечели повече, отколкото всеки друг ... 02 май 2015
Броени часове остават до битката на века между Флойд Мейуедър и Мани Пакяо. Изчисления на CNBC сочат, че приходите от боксовата среща ще достигнат $430 млн. Според други медии обаче те могат и да надхвърлят 500 млн. ...
Владо Николов: Очаквам подкрепа за новата зала 10 октомври 2016
Президентът на волейболния Левски Владимир Николов намери интересен начин да представи отборите на клуба – деца, юноши и мъже за новия сезон 2016/2017 г. – в столичен мол. След шоуто, което той и момчетата ...

Левски | Литекс | "А" Група | "Б" Групи | Национални отбори по футбол | Купа на България | Англия | Испания | Италия | Германия | Франция | Русия | Шампионска лига | Лига Европа | Мачове на живо | Класиране

Съдържанието на този уеб сайт и технологиите, използвани в него, са под закрила на Закона за авторското право и сродните му права. Всички статии, репортажи, интервюта и други текстови, графични и видео материали, публикувани в сайта, са собственост на Агенция Спортал, освен ако изрично е посочено друго. Допуска се публикуване на текстови материали само след писмено съгласие на Агенция Спортал, посочване на източника и добавяне на линк към www.sportal.bg. Използването на графични и видео материали, публикувани в сайта, е строго забранено. Нарушителите ще бъдат санкционирани с цялата строгост на закона.

Този уебсайт е собственост на Sportal Media Group

Sportal.bg is part of the Sportal Media Group network
ЕВРО2016 | Мобилни телефони | Бизнес новини | Лайфстайл | Woman.bg | Men Only | Новини | Shopping.bg Мобилен Портал