››   Анкета

Ще гледате ли на живо мегамачовете между Рони ОСъливан и Стивън Хендри в България?

›› Булевард

Никол вдига самолета (снимки)

Никол Шерцингер си прекара чудесно в Лондон покрай церемонията на връчването на наградите "Брит" и очевидно е останала с отлични чувства от времето в английската столица.Приятелката на Григор Димитров определено знае ...

Виж още

Спорт и бизнес

Футболните фенове разкриха тайната на новата "Карнобатска гроздова"

28 ноември 2012 | 10:55
Футболните фенове разкриха тайната на новата "Карнобатска гроздова"
В разгара на есента, когато лозята отдавна са обрани, футболните дербита събират мало и голямо край синия екран, а зимнината грижливо чака първия сняг, любимата на милиони фенове "Карнобатска гроздова" отново се завръща на трапезата, но този път с нов, още по-добър вкус. И макар родните запалянковци отдавна да знаят, че това е може би най-добрата родна ракия, най-любопитните от тях решиха лично да разберат тайните на чудната й направа. На път за поредното дерби, неколцина от най-отявлените футболни привърженици, се отбиха в Карнобатския край, за да заредят багажниците с любимата си напитка, но и да проследят лично пътя на гроздовата ракия от лозето до бъчвите. Техен "старши треньор" в изкуството на дегустацията стана главният технолог на "Винпром Карнобат", който ревниво скри спортните си пристрастия, за да не разваля и без друго крехкото примирие между привържениците на ЦСКА, Левски, Лудогорец и Локо (София). 



Сладкодумието на старши-дегустатора от Карнобатския винпром накара иначе разгорещените фенове да притихнат, слушайки преданията от време оно. 

За тях разказва Стоян Стоянов, който освен главен технолог на "Винпром Карнобат", е и главният виновник ракията, станала емблема на цял един град, да е толкова пивка.

"Преди седем години събрах изкусните майстори-технолози и си дадохме дума да създадем ракия с неподозирано богат аромат и същевременно мек и балансиран вкус. Издирихме стари рецептури, предавани в Карнобатския край от уста на уста столетия наред. Срещнахме се с някои от най-старите ракиджии, кътащи до ден днешен гроздовата напитка, изварена по уникалната рецепта. От тях научихме, че чалъмът на ракията се крие не само в отлежаването, но и в умелото съчетаване на най-добрите реколти, които години наред опитните майстори съхранявали в дълбоки дъбови бъчви", повдига завесата на изкусния занаят Стоян Стоянов. 





Той си спомня как навръх гроздобера през 2005 година, когато винпромът прибирал една от първите реколти на 20-те си хиляди дка собствени лозя, до него се приближил възрастен мъж от с. Венец. Старият човек му разказал, че в най-плодородните масиви на селото, където днес "Винпром Карнобат" отглежда ракиените си сортове Червен Мискет, Мускат Отонел, Памид и Ркацители, някога дядо му и баща му гледали лозе. От тогава се знаело, че най-добрата ракия става само от лозя, засадени върху южните склонове в землищата на селата Венец и Лозенец. Но не само гроздето давало чудната сила на ракията. Другаде била скрита тайната, която днес е в ръцете на майсторите-технолози от "Винпром Карнобат".

Стоян и до сега помни точните думи на стария карнобатлия: "От мен да знаеш, сине, пивка ще е тазгодишната ракия, сума ти съдове ще напълниш, но не се лакоми да я продаваш всичката. Отделете настрани петдесетина бъчви, нека отлежават. Догодина - още 50 .....И така всяка есен заделяй по малко. На седмата година влезте в избите с твоите момчета и кусайте от всеки дестилат. Тези, дето най-ти легнат на сърце, вложете в новата ракия." 



Речено-сторено. От седем години насам, всяка есен до ден днешен агрономите на винпрома влизат в лозята. Грижливо обират на ръка само най-ароматните и узрели зърна на гроздето от сортовете Червен Мискет, Мускат Отонел, Памид и Ркацители. Намачкват го внимателно, така както столетия наред са го правили дедите им. Сетне технолозите прецизно го изваряват и оставят дестилата да отлежи в бъчви от странджански дъб, поръчани специално за "Карнобатска гроздова" при прочути бъчвари.

"С вещината на умели дегустатори година след година отпивахме от гроздовия еликсир и заделяхме настрани само най-пивките дестилати", споделя не без гордост Стоян Стоянов. След тазгодишния гроздобер той и колегите му - технолози влезли в избите на "Винпром Карнобат" и подбрали само най-добрите измежду грижливо отлежавалите реколти. Внимателно ги купажирали, за да получат една великолепна и изключително балансирана ракия. 

"Днес ще издам и още една от тайните на новата "Карнобатска гроздова", която гарантира отличния й вкус", загадъчно допълва Стоян Стоянов пред зяпналите от изумление запалянковци.



"Ключът към високото качество и богатството от аромати се крие в гроздето, което години наред се отглежда по изключително екологичен способ. Грижим се за насажденията си изцяло природосъобразно - така, както са го правили нашите бащи и дядовци. Лозята, от които се правят пивките Карнобатски ракии, се обработват изцяло ръчно - от резитбата до гроздобера. Ето защо днес предлагаме новата "Карнобатска гроздова" на всички ценители, за които насладата от добрата храна и пивката ракия вървят ръка за ръка с природосъобразния живот, любовта към спорта и грижата за околната среда".



SPORTAL.BG
Спортни новини
Прочетена 1257

Добави коментар ›› Коментари (3)

Бай Иван
(Гост)
3
отговор
28 ноември 2012 | 13:34

Абе, не е лоша ракийката им :) Рейтинг: 0 0

laren
(Гост)
2
отговор
28 ноември 2012 | 12:22

Вярно, че майстори правят ракиите у нас. Ако сметнете количествата обрано грозде и продадена "гроздова" ракия сигурно ще излезе, че от кило грозде излиза 5 литра ракия. Това ако не е майсторлък здраве му кажи :) Рейтинг: 0 0

с
(Гост)
1
отговор
28 ноември 2012 | 11:06

Не мога да повярвам заради пари какви глупости пускате. Тая смешна ракия няма да я пипна ако щете и хиляда реклами да напускате. Карнобатска и Пещерска са лайната на алкохолите. Рейтинг: 0 0

›› новини

Левски победи Славия в 5 гейма в столичното дерби
24 февруари 2017 | 19:00
Шалке загуби Налдо за дълго време
24 февруари 2017 | 18:59
Бомбастична контрола се задава през лятото
Станимира и Джоана са полуфиналистки на "Странджа"
24 февруари 2017 | 18:37
Бранко Грозданов и Равена остана в борбата за плейофите в Италия (видео)
24 февруари 2017 | 18:13
Да те изненадат неприятно (видео)
24 февруари 2017 | 18:06
Инфантино: Увеличаването на отборите на Световни първенства не е свързано с пари
24 февруари 2017 | 17:59
Индиец спря нашите за изцяло български полуфинал на "Странджа" (ФОТОГАЛЕРИЯ)
BMW с историческо завръщане в BTCC
24 февруари 2017 | 17:47
Алексиев и Персонал спечелиха "българското" дерби на първенството на Южна Америка
24 февруари 2017 | 17:45

›› Булевард

Щерката на Франк Лебьоф възпламени "Инстаграм" (галерия)
24 февруари 2017
Футболните наследнички са истински хит в последно време. След като ви представихме щерката на Пол Гаскойн, сега е ред ...
Барбара Палвин разпалва страстите (галерия+видео) 24 февруари 2017 | 13:16
Никол вдига самолета (снимки) 24 февруари 2017 | 13:18
Канят ас на Юве да пее на Евровизия 24 февруари 2017 | 08:50

›› Волейбол

Много силен Цецо Соколов заби 15 точки, Лубе удари шампиона Модена (видео)
24 февруари 2017
Националът Цветан Соколов и неговият клуб Кучине Лубе (Чивитанова) записаха 12-а поредна победа в италианската ...
50 нюанса дерби 24 февруари 2017 | 18:58
Левски победи Славия в 5 гейма в столичното дерби 24 февруари 2017 | 19:00
Модена с трансферна бомба! 24 февруари 2017 | 17:31

›› Баскетбол

Баскет и футбол се събират в Стара Загора
22 февруари 2017
Футболистите и треньорският щаб на Берое получиха специални покани от баскетболния тим за предстоящия мач с Фени. ...
Барселона и Везенков сложиха край на лошата серия в Евролигата (видео) 24 февруари 2017 | 09:30
Дечев остава начело на Лукойл Академик 23 февруари 2017 | 15:37
„Престиж-96“ АД е генерален спонсор на баскетболния мач „100% POWER Мач на звездите“ 24 февруари 2017 | 15:14
							
						
Той ще спечели повече, отколкото всеки друг ... 02 май 2015
Броени часове остават до битката на века между Флойд Мейуедър и Мани Пакяо. Изчисления на CNBC сочат, че приходите от боксовата среща ще достигнат $430 млн. Според други медии обаче те могат и да надхвърлят 500 млн. ...
Владо Николов: Очаквам подкрепа за новата зала 10 октомври 2016
Президентът на волейболния Левски Владимир Николов намери интересен начин да представи отборите на клуба – деца, юноши и мъже за новия сезон 2016/2017 г. – в столичен мол. След шоуто, което той и момчетата ...

Кой волейболист от националния отбор е по-добър?

Всеки от тях е любимец на България заради изявите си в националния тим. Кой от тях обаче ви харесва повече?

Левски | Литекс | "А" Група | "Б" Групи | Национални отбори по футбол | Купа на България | Англия | Испания | Италия | Германия | Франция | Русия | Шампионска лига | Лига Европа | Мачове на живо | Класиране

Съдържанието на този уеб сайт и технологиите, използвани в него, са под закрила на Закона за авторското право и сродните му права. Всички статии, репортажи, интервюта и други текстови, графични и видео материали, публикувани в сайта, са собственост на Агенция Спортал, освен ако изрично е посочено друго. Допуска се публикуване на текстови материали само след писмено съгласие на Агенция Спортал, посочване на източника и добавяне на линк към www.sportal.bg. Използването на графични и видео материали, публикувани в сайта, е строго забранено. Нарушителите ще бъдат санкционирани с цялата строгост на закона.

Този уебсайт е собственост на Sportal Media Group

Sportal.bg is part of the Sportal Media Group network
ЕВРО2016 | Мобилни телефони | Бизнес новини | Лайфстайл | Woman.bg | Men Only | Новини | Shopping.bg Мобилен Портал